Camarão nobre com café
Ingredientes:
700 g de camarões médios limpos
50 g de manteiga
1 cebola grande picada miúda
½ kg de tomates aferventados e batidos no liquidificador
¼ de copo de vinho branco
1 punhado de coentro
½ copo de café
1 punhado de salsa e cebolinha
1 vidro de cogumelos
1 copo de requeijão cremoso
2 camarões grandes para o enfeite
1 tomate para uma flor
Sal e limão a gosto
Preparo:
Numa panela ou frigideira grande, coloque os camarões temperados com o sal e limão, junte o vinho branco e deixe reduzir o álcool. Coloque o molho de tomate, coentro, salsa, cebolinha, café, cogumelos, requeijão e deixe levantar fervura. Arrume em uma forma refratária e enfeite com os camarões grandes aferventados inteiros, e a flor de tomate.
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