Rocambole de carne moída ao molho de café
Ingredientes:
1 kg de carne moída 1 colher (sopa) café
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Fatias de toucinho defumado a gosto
Queijo mussarela a gosto
Presunto a gosto
Purê de batatas a gosto
Cominho para temperar a gosto
Sal, cebola, pimenta do reino, cebolinha e cheiro verde a gosto
Preparo:
Tempere a carne moída com todos os temperos e em seguida abra-a numa folha de papel alumínio e aperte-a com as mãos úmidas para que fique bem lisa e homogênea. Espalhe o purê de batatas (este tem que ser bem pouquinho, mas em toda a extensão), em seguida as fatias de toucinho defumado, mussarela e presunto. Enrole deixando-o bem apertado. Faça um molho com 1 colher de café, 1 cubo de cardo de carne,cheiro verde e passe em todo o rocambole. Enfeite com o toucinho por cima.
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