Docinhos de café
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite desnatado em pó
1 colher (sopa) de pudim de chocolate diet
2 colheres (sopa) de café preparado forte
½ xícara (chá) de adoçante em pó
1 colher (sobremesa) de margarina light
4 colheres (sopa) de leite de coco light
1 clara
Cobertura:
2 colheres (sopa) de coco ralado desengordurado
2 colheres (sopa) de leite em pó
Grãos de café para enfeitar a gosto
Preparo:
Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos, depois adicione a margarina e misture até obter uma farofa. Despeje o leite de coco e o café aos poucos até obter uma massa consistente, que desgrude das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Umedeça as mãos com a clara, enrole as bolinhas e passe pela mistura de coco e leite em pó. Coloque em forminhas de papel e enfeite cada docinho com um grão de café.
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